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El transporte de alimentos cárnicos es una parte esencial de la cadena de suministro para garantizar que estos productos lleguen en condiciones óptimas a su destino. En este artículo, vamos a explicar las condiciones, la legislación que hay detrás y los requisitos que rigen este proceso tan importante. Además, te vamos a explicar como en…

Análisis de las etapas esenciales sobre los eslabones clave del proceso productivo de la carne vacuna En el corazón de la industria cárnica argentina se encuentra un proceso fascinante y complejo que abarca desde la crianza del ganado hasta la distribución tanto a nivel local como internacional. En este artículo, se va a explicar a…

Uno de los cortes más clásicos de la gastronomía argentina es la entraña, usada para todo tipo de comidas, y protagonista principal de muchas parrilladas. Es un corte versátil que puede combinarse con muchos tipos de comidas y bebidas, para poder ser disfrutada con familia y amigos.  Hacé clic en el siguiente enlace si querés…

El asado a la parrilla es mucho más que una simple técnica de cocina, es más bien un ritual, una tradición arraigada en la cultura y el corazón de los argentinos. Desde tiempos inmemoriales, reunirse alrededor del fuego y disfrutar de una bien hecha carne asada es sinónimo de celebración, amistad y buenos momentos compartidos. …

Una media res hace referencia a la mitad de un animal de granja, tal como lo puede ser un cerdo o una vaca, que son comercializados en partes con sus cortes principales. Básicamente, es una porción de carne que suele incluir una gran variedad de cortes, como lomo, costillas o filetes.  Hacé clic en el…

La carne de cerdo, además de ser exquisita, tiene un alto valor nutricional, por lo que está recomendada en todo tipo de dietas. Estas propiedades aportan una serie de beneficios y ventajas que hacen de esta la más recomendada por los nutricionistas. Hacé clic en el siguiente enlace si querés conseguir carne de cerdo de…

Llegó el momento de comprar la carne para un asado, pero de golpe, lo que parecía tan simple cómo definir qué corte llevar se complicó. ¿Quiere carne de novillo o de ternera? ¿Prefiere llevar vaquillona? Las preguntas del carnicero revelan el desconocimiento frente a ese asunto. ¿Cuál es mejor? ¿Cuáles son las diferencias? Hacé clic…

La carne de cerdo en una época era descartada de las dietas por su alto contenido de grasa. Esta mala prensa estaba ligada a que la carne aparentaba ser muy grasosa, y por momentos lo era. Sin embargo, en los últimos 30 años, la producción de cerdo incorporó una serie de cambios en la cría…

La carne es un alimento básico en la mayoría de las dietas en todo el mundo, y su consumo es esencial para una dieta equilibrada y saludable. Sin embargo, la carne es también un alimento que puede ser peligroso si no se maneja adecuadamente. Las intoxicaciones alimentarias por carne pueden causar graves problemas de salud,…

En Argentina, las hamburguesas son un verdadero clásico, y no importa si es para una cena rápida, una reunión con amigos o para festejar un gol, Siempre es una buena opción!   Hacé clic en el siguiente enlace si querés conseguir cortes de carne vacuna de calidad. Con la variedad de ingredientes y estilos que existen hoy en…