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Carne para milanesas: cómo elegir el mejor corte
Elegir bien la carne para milanesas hace una diferencia real. No solo en el sabor, sino también en la textura y en el rendimiento. Una carne tierna se cocina parejo, no se seca y queda más agradable al morder. Un corte fibroso, en cambio, puede quedar duro, incluso si el empanado está perfecto. La elección…