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Procesamiento de la carne: técnicas y buenas prácticas
¿Quieres dar el salto a la producción de alimentos para vender? ¿Tienes curiosidad por el viaje que realiza tu comida del campo al refrigerador de tu hogar? Conocer qué es el procesamiento de la carne, los pasos que se siguen y algunas prácticas recomendadas para su manipulación es clave. ¿Por qué? Porque de esta forma,…