Etiqueta: consejos
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Asado de achuras: Guía definitiva para una parrillada exquisita
Las achuras, que son una variedad de cortes de vísceras y menudencias, son complementos fundamentales para el asado en la tradición culinaria argentina. Desde chinchulines hasta mollejas y riñones, ofrecen un sabor único y una textura especial que complementa perfectamente los asados. Es necesario conocer su preparación y cocción para cocinarlo a la perfección. En…
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¿Cuánto dura la carne congelada?
El conocimiento sobre la duración de la carne cuando está congelada es importante para poder garantizar su frescura y seguridad al ingerir. Tanto la carne cruda como la cocida pueden conservarse durante períodos de tiempo específicos en la heladera y el congelador, lo que ofrece flexibilidad para planificar comidas y reducir el desperdicio de alimentos. …
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Entraña: ¿Qué es, en qué parte de la vaca se encuentra y cómo cocinarla?
Entraña: es el músculo que forma parte del diafragma de la vaca y se encuentra adherida del lado de adentro del costillar. Es uno de los cortes de carne bovina más clásicos de la gastronomía argentina, usada para todo tipo de comidas, y protagonista principal de muchas parrilladas. Es un corte versátil que puede combinarse…