Etiqueta: productos cárnicos
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¿Cuáles son los puntos de cocción de la carne vacuna?
En Argentina, la carne no es solo un alimento como cualquier otro: es un símbolo cultural, que refleja la pasión que se vive en cada asado y en cada mesa familiar. Saber exactamente el punto de cocción que quiere cada comensal en su carne no solo habla de nuestra habilidad como asadores, sino también de…
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Bondiola de cerdo: Todo lo que necesitás saber
La bondiola de cerdo es un corte de carne porcina que es muy apreciado en la gastronomía argentina gracias a su sabor jugoso y textura tierna. Se extrae de la parte superior del cuello del cerdo, lo que le otorga una cantidad significativa de grasa intramuscular que asegura su jugosidad y sabor. Este corte es…
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Guía completa de cortes de carne de cerdo
Los cortes de carne de cerdo son de lo más consumido del país, sobre todo por los amantes de la cocina. Aportan tal nivel de calidad y exquisitez, que permite volver una comida o preparación simple en una experiencia culinaria fuera de lo común. Como en todo, es posible encontrar una amplia variedad de cortes…
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Asado de achuras: Guía definitiva para una parrillada exquisita
Las achuras, que son una variedad de cortes de vísceras y menudencias, son complementos fundamentales para el asado en la tradición culinaria argentina. Desde chinchulines hasta mollejas y riñones, ofrecen un sabor único y una textura especial que complementa perfectamente los asados. Es necesario conocer su preparación y cocción para cocinarlo a la perfección. En…
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¿Cuánto dura la carne congelada?
El conocimiento sobre la duración de la carne cuando está congelada es importante para poder garantizar su frescura y seguridad al ingerir. Tanto la carne cruda como la cocida pueden conservarse durante períodos de tiempo específicos en la heladera y el congelador, lo que ofrece flexibilidad para planificar comidas y reducir el desperdicio de alimentos. …